Емаль не має клітин і не відновлюється, як кістка. Але вона постійно обмінюється мінералами зі слиною: втрачає їх під дією кислот і повертає в періоди спокою. Харчування впливає на обидва процеси — і на те, скільки мінералів доступно, і на те, як часто емаль опиняється під кислотною атакою.
Кальцій і фосфор формують гідроксіапатит — основну речовину емалі. Вітамін D — не будівельний матеріал, а «ключ»: без нього кальцій із їжі просто не засвоюється в кишківнику. Саме тому монотерапія кальцієм часто не дає результату.
Найкращі джерела кальцію: тверді сири, йогурт без цукру, кунжут, мигдаль, консервовані сардини з кісточками, темна листова зелень. Фосфор: риба, яйця, м’ясо, гарбузове насіння, бобові. Вітамін D: жирна риба, яєчний жовток, і головне — сонце, а в осінньо-зимовий період часто добавки за призначенням лікаря.
Твердий сир після їжі — швидко піднімає pH у роті й постачає кальцій. Шматочок сиру після солодкого реально зменшує кислотну атаку.
Тверді овочі — морква, селера, яблуко — механічно очищають зуби й стимулюють слиновиділення.
Зелений і чорний чай без цукру містять поліфеноли, що пригнічують ріст бактерій нальоту. Жуйка з ксилітом після їжі — ксиліт не ферментується бактеріями й знижує їх кількість.
Головний фактор — не кількість цукру, а частота його вживання. Одна цукерка з’їдена за раз — одна кислотна атака. Та сама цукерка, розтягнута на день по шматочку, — вісім атак, після яких слина не встигає відновити емаль.
Найризикованіші звички: постійне попивання солодкої кави чи соку між прийомами їжі, льодяники й сухофрукти як перекус, газовані напої ковтками протягом дня. Липкі солодощі — карамель, ірис, сухофрукти — затримуються в фісурах довше за шоколад, який швидко змивається слиною.
І пам’ятайте: жоден раціон не замінює механічне очищення. Раз на пів року професійна гігієна прибирає те, до чого їжа й щітка не дістають.
Харчування впливає на доступність мінералів і на частоту кислотних атак, але не «відрощує» емаль. Кальцій і фосфор — будівельний матеріал, вітамін D — умова їх засвоєння, без нього кальцій не працює.
Потроху протягом дня. Одна цукерка з’їдена за раз — одна кислотна атака, та сама цукерка по шматочку — вісім атак, після яких слина не встигає відновити емаль.
Твердий сир після їжі швидко піднімає pH, тверді овочі механічно очищають і стимулюють слину, чай без цукру пригнічує бактерії нальоту, а жуйка з ксилітом зменшує їх кількість.
Для рекомендацій щодо діагностики та лікування необхідна консультація лікаря. Самолікування може бути шкідливим для вашого здоров’я.
Для рекомендацій щодо діагностики та лікування необхідна консультація лікаря. Самолікування може бути шкідливим для вашого здоров’я.
Для рекомендацій щодо діагностики та лікування необхідна консультація лікаря. Самолікування може бути шкідливим для вашого здоров’я.
